明治十九年創業の老舗出版社「株式会社河出書房」（自費出版・自分史・家族史・歌集・他）

ひとりつけ麺部。
今日はイチオシの店、神田つじ田。

最初の1/3はそのままで。次にスダチを搾って食べ、最後は黒山椒をかけて食べるのが流儀。
実際、その手順で食べると、つじ田の味を楽しめる。